3 Recetas Saludables para Pascua

¡La temporada de Pascua está aquí! Es un momento para celebrar la renovación, la esperanza y la alegría con nuestros seres queridos. Y qué mejor manera de celebrar que con deliciosas y saludables recetas elaboradas con ingredientes orgánicos y naturales.

Estamos encantados de compartir contigo algunas ideas creativas para que puedas disfrutar de una Pascua deliciosa y llena de bondad para el cuerpo y el alma con estas 3 recetas 

Cake de Zanahoria Gluten Free

El de zanahoria es un clásico de Pascua que nunca pasa de moda y si es libre de gluten mucho mejor. Con nuestra receta, podrás disfrutar de este delicioso postre con ingredientes naturales y saludables. ¡Veamos cómo prepararla paso a paso!

Ingredientes:

• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de azúcar de coco
• 3/4 de taza de aceite de coco derretido
• 3 huevos de pastoreo
• 1 1/2 tazas de harina 1 to 1 Gluten Free
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
• 1/2 taza de pasas (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar de coco y el aceite de coco.
3. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal.
5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de zanahoria hasta que estén bien combinados.
6. Si lo deseas, añade las nueces y las pasas y mezcla suavemente.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja enfriar el cake en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla y transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente.
9. ¡Decora tu torta de zanahoria orgánica con un delicioso glaseado de crema de queso orgánico y disfruta de un postre saludable y lleno de sabor esta Pascua!

Ensalada de Quinoa con Espárragos

Para un plato fresco y lleno de sabor, te presentamos una ensalada de quinoa con un toque inesperado de espárragos encurtidos. Esta combinación única seguramente impresionará a tu familia y agregarán un toque vibrante a tu celebración.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 1 frasco de espárragos encurtidos
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de pepino, cortado en cubos
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico orgánico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría y cuécela según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, déjala enfriar.
2. Corta los espárragos encurtidos en trozos pequeños.
3. En un tazón grande, combina la quinoa cocida, los espárragos encurtidos, los tomates cherry, el pepino, la albahaca, el queso feta y las nueces.
4. En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
6. Sirve la ensalada en un plato grande y decórala con algunas hojas de albahaca fresca para darle un toque final.

Salmón Glaseado con Miel y Mostaza

Para el plato principal, te proponemos un salmón glaseado con una mezcla irresistible de miel y mostaza, esta receta elegante y sabrosa será el punto culminante de tu comida de Pascua.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 1/4 taza de miel orgánica
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 2 cucharadas de Liquid Aminos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón y ramitas de eneldo fresco para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza dijon, el liquid aminos, el ajo picado y el jugo de limón.
3. Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Unta generosamente la mezcla de glaseado de miel y mostaza sobre los filetes de salmón.
5. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Sirve el salmón glaseado con rodajas de limón y ramitas de eneldo fresco como decoración.

Esperamos que disfrutes de estas deliciosas recetas en tu celebración
¡La familia Orgánica, te desea unas felices pascuas llenas de alegría, de amor y buenos alimentos!