Tres postres saludables para navidad
Nada como la época de navidad
Y ésta en especial. Después de casi dos años de pandemia, con tantas restricciones y con pocos abrazos de familia, esta navidad y fin de año es muy especial ya que podemos reunirnos (con cuidado y con medidas) con las personas que más queremos: familia y amigos.
Por tal motivo, estas fechas merecen celebración en grande. No sólo por las festividades sino porque agradecemos otro año de compartir y celebrar con las personas que queremos.
No dejes de celebrar estas fechas y de hacer rituales en grande con grandes mesas de comida, bebida y por supuesto postres.
Este año queremos invitarte a que visites todas nuestras sucursales ya que tienen muchísimas opciones para este fin de año. No sólo en comida salada saludable como jamones, pavos, opciones veganas, sino también dulces como galletas, sabores navideños, pies, y regalos especiales con sentido.
Pero este blog está pensado para que tus postres sean el alma de la fiesta. Aquí te comparto 3 opciones diferentes y muy fáciles de preparar para que todos tus invitados queden sorprendidos. Lo mejor es que las puedes hacer con antelación y así te olvidas de una tarea para el día de navidad o año nuevo.
Helado navideño
Qué mejor que hacer un helado súper sencillo y dejas todo listo para que sea sólo servirlo al final de tu mesa?
Helado con salsa navideña
Ingredientes:
- 1 taza de ron o vino tinto
- ½ taza de frutos (escogí ciruelas, pasitas, y dátiles partidos en cubitos pequeños)
- Helado de vainilla (puedes escoger vegano o normal)
- Pistachos o nueces picadas (opcional)
Procedimiento:
- En un vaso de vidrio previamente esterilizado introduce el vino tinto y los frutos deshidratados. Cierra herméticamente y lleva a tu alacena (entre más tiempo pase mejor).
- Sirve el helado de vainilla, pistachos y encima la salsa de frutos deshidratados.
Galletas con Mashmellos
Qué mejor combinación de chocolate con mashmellos? Creo que ninguna.
Ingredientes:
- ½ taza mantequilla de almendras
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar de coco
- ¼ taza de harina de avena
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal rosada
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de aceite de coco
- 1 cucharada de leche vegetal
- ¼ taza de chispas de chocolate
- ½ taza de mashmellos con menta
Procedimiento:
- Introduce todos los ingredientes (excepto las chispas de chocolate y mashmellos) y mezcla bien.
- Agrega la mayoría de las chispas y mashmellos con movimientos envolventes.
- En una bandeja con papel parafinado forma 8 bolitas (separadas entre ellas) y agrega el resto de las chispas y mashmellos por encima.
- Hornea por 10 minutos a 180 C. Retira y deja reposar por 15 minutos más.
TIP:
- Puedes hacer estas galletas con 2 días de antelación y calentarlas un poquito antes de servirlas.
¿Qué mejor que tener un postre que decora toda la mesa? Este rocky road es perfecto para decorar tu mesa navideña además que es delicioso y puedes hacer con días de antelación.
Rocky Road
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla normal o vegana
- 1 taza de chocolate semi amargo en chispas o cortado en cubos
- 1 cucharada de maple o miel
- ½ taza de galletas de vainilla
- 1/3 taza de nueces (avellanas le da un sabor navideño deli)
- ¼ taza de pasitas
- ¼ taza de arroz soplado
- ¼ taza de mashmellos
- Azúcar pulverizada
- Sprinkles de colores
Procedimiento:
- En una olla, a baño de María, derrite el chocolate con la mantequilla y maple.
- Mientras tanto introduce las galletas y nueces en bolsas separadas y con un rodillo pártelas en pedazos (no trituradas completamente).
- Cuando el chocolate esté derretido introduce todos los ingredientes en la olla y mezcla bien hasta que todo esté cubierto.
- Lleva a un molde de silicona y refrigera mínimo 2 horas.
- Corta en cubos y forma una montaña. Decora con azúcar pulverizada y sprinkles de colores (usé verde y rojo).
Espero que disfrutes en grande estas preparaciones, las hagas todas con antelación así tienes una tarea menos que hacer en navidad y año nuevo.